Chiftelute vegane

Chiftelutele vegane sunt delicioase. Am preparat aceasta reteta de post pentru ca ai mei au hotarat sa posteasca. Ii apreciez, mai ales ca mama este un consumator mare de lactate, iar tata carnivor.

Asa ca meniul zilnic trebuie sa fie cat mai variat si gustos. Asa ca am intrat in bucatarie cu ganduri mari de creatie, azi facem chiftelute. Dar, de post!

Ingrediente

– 7 cartofi mari- 3 morcovi marisori- 1/2 telina mare- faina alba (am incercat si varianta cu fulgi de ovaz, insa imi plac mai mult cu faina)- ulei- condimente dupa gust: sare, piper- usturoi (facultativ, eu nu am pus) si seminte susan (pentru gust si aspect)

Mod de preparare

Legumele se pun la fiert. Dupa ce sunt fierte si racite, se curata, se dau pe razatoarea mare, se amesteca cu 2 maini de faina (asta a fost masuratoarea mea), ulei- 5 linguri si condimente dupa gust.

Mai apoi se fac chiftelutele la dimensiunea dorita (eu le prefer mai mari), se aseaza in tava de copt si se ung cu putin ulei deasupra. Eu le-am pus la copt in cuptor pentru a fi mai usoare la stomac. Am pus hartie de copt in tava si am uns-o cu putin ulei.

pregatite de pus la cuptorul deja incalzit

pregatite de pus la cuptorul deja incalzit

Le-am lasat la cuptor pana s-au rumenit putin. Trebuie sa specific faptul ca eu le-am intors in tava pentru a fi uniforme la culoare.

Pofta buna!

Mod de servire

Sunt delicioase! Chiftelutele vegane merg excelent cu muratura, sos de rosii, salata de cruditati sau chiar langa o garnitura de spanac 🙂

proaspat scoase din cuptor, alaturi o budinca asortata (nu e de post- dar e buuuna). Recompensa pentru gospodina :P

proaspat scoase din cuptor, alaturi o budinca asortata (nu e de post- dar e buuuna). Recompensa pentru gospodina 😛

Reteta publicata si pe: http://www.culinar.ro/retete/mancaruri/mancaruri-fara-carne/chiftelute-vegane/76/4/22903/

Anunțuri

Bunatati de toamna- dovleacul

Dovleacul sau ludaul, cum mai este cunoscut in partile noastre, este una dintre bunaciunile toamnei. Cel putin, in zona mea, Cluj, este foarte apreciat! Nu este saptamana in care sa nu fie cel putin o seara de ludau- cina- copt in cuptor! mmmm… delicios!

Pe langa proprietatile decorative, larg cunoscute, are si proprietati nutritive excelente. Iar, pentru ca de curand am citit un astfel de articol vreau sa-l impartasec cu voi, poate va tenteaza sa incercati.

Dovleacul abundă în nutrienţi şi îl găseşti peste tot în acest sezon. Pe lângă varianta preparată la cuptor sau în plăcintă, dovleacul poate să dea savoare multor altor reţete.

Printre nutrienţii pe care-i găsim în dovleac se numără: vitamina A, B1, B3, B6, C, E, acid folic, calciu, potasiu, seleniu, fiert, mangan şi fibre.

Beneficiile consumuluide dovleac

1. Previne apariţia cancerului la plămâni, sâni şi prostată, acest efect protector fiind oferit de betacarotenul care se găseşte din plin în dovleac
2. Protejează ochii de boli grave, datorită conţinutul bogat în luteina şi zeaxantină.
3. Beta-criptoxantina, un carotenoid care se găseşte în dovleac are rolul de a proteja articulaţiile. Potrivit unui studiu realizat în Marea Britanie, persoanele care au consumat cu regularitate dovleac prezentau un risc redus de a suferi de poliartrită.
4. Protejează organismul de răceală şi întăreşte sistemul imunitar, datorită bogăţiei în vitamina C.
5. Este util în diete, deoarece oferă senzaţia de saţietate, fără să aducă un surplus de calorii. O jumătate de cană cu piure de dovleac conţine 5 grame de fibre şi 40 de calorii.
6. Are grijă de sănătatea inimii, deoarece este bogat în potasiu. Menţine un nivel normal al tensiunii arteriale şi reduce riscul de a suferi un infarct.
7. Aduce un aport însemnat de calciu, esenţial pentru sănătatea oaselor.
8. Previne apariţia ridurilor şi redă strălucirea tenului.

Reţete cu dovleac

  • foloseşte dovleac răzuit în reţeta de mămăligă pentru a-i îmbogăţi gustul. Căleşte dovleacul răzuit cu ceapă, adaugă apă şi lasă la înăbuşit 15 minute. Amestecă-le în blender şi toarnă această pastă în timp ce faci mămăliga, condimentând cu sare, piper şi cimbru.
  • prepară un piure cremos numai din dovleac fiert şi condimentat, sau în combinaţie cu cartofii şi puţin unt. Vezi aici o reţetă
  • o altă variantă pentru a folosi dovleacul este de a face o supă-cremă. Vezi aici reţeta! 
  • piure de dovleac copt cu diverse condimente amestecat cu pastă de năut (humus). Vezi aici reţeta!
  • poţi să foloseşti dovleac copt sau fiert în diverse combinaţii de smoothie cu banane, lapte de soia, scorţişoară şi nucşoară.
  • se coace la cuptor cu scorţişoară şi nucşoară. Vezi aici reţeta! 
  • prepară un cheesecake delicios cu dovleac copt. Vezi aici reţeta!
  • pentru a face clătite cu dovleac amestecă piure de dovleac în aluatul pentru clătite. Vezi aici reţeta!
  • pentru a face brioşe cu dovleac copt amestecă piureul în aluatul pentru brioşe.
  • pentru a face prăjitura negresa cu dovleac poţi să amesteci puţin piure de dovleac copt în compoziţia de negrese.

articol preluat: http://www.eva.ro/dietafitness/nutritie/sanatatea-ta-8-beneficii-ale-dovleacului-cum-sa-l-folosesti-la-gatit-articol-45870.html