Chef de mic dejun

 

Anunțuri

Tiramisu- continuare

Mi-am luat angajamentul saptamana trecuta sa fac tiramsu! Trebuie sa recunosc ca uneori am „abcese” de curaj si-mi propun planuri si mari si in loc sa explodeze, se retrage incet, incet.. si ramane doar planul facut.

Dar, de data aceasta, m-am tinut de cuvant! (in parte :)) ) De ce doar in parte? pentru ca am facut tiramisu, dar am facut inghetata tiramisu! 😉

Sincer, mi s-a parut mai usor si mai repede de facut! Nu am facut poze, dar am un link spre care sa va indrum pentru reteta exacta si pentru fotografii delicios de convingatoare!

Reteta spun asa:

– 3 galbenusuri
– 150 gr zahar fin sau pudra
– 250 gr mascarpone
– 200 ml frisca lichida
– 50 + 100 ml cafea expresso
– cateva picaturi esenta cafea
– 5-6 piscoturi

Ingredientele de mai sus le-am pastrat in mare masura pe toate, DAR pentru ca nu am gasit mascarpone, am pus ricotta – 200 gr si nu am pus esenta de cafea, ci am „scapat” ( 😀 ) mai multa cafea facuta la filtru- cafea tare!

Am amestecat galbenusurile cu zaharul pana s-au omogenzat bine si s-a facut ca o crema moale. Am pus ricotta si cafeaua si le-am lasat putin. Intre timp am pus piscoturile – 6 bucati- pe o farfurie si cu o lingurita am pus pe fiecare cate un pic de cafea, cat sa se inmoaie putin. Am batut frisca tare si am pus-o peste compozitia cu branza. Piscoturile le-am faramitat cu ajutorul unei furculite si le-am adaugat in compozitie. Am amestecat usor, am turnat totul intr-un recipient de plastic cu capac si la congelator!

Rezultatul: mmmmm… delicios! Numarul 1 pentru vara asta!

reteta originala o gasiti pe: http://prajituri-mancaruri.blogspot.ro/2012/06/inghetata-de-tiramisu.html

Tiramisu

De ceva vreme imi tot fac curaj sa incerc un tiramisu. Caut retete, le salvez, le combin, le completez dupa bunul plac si.. cam atat! Deja s-au facut 2 luni de cand ma pregatesc si nu mai ajung sa-l fac.

Dar de dimineata am gasit o reteta care ma incanta. Asa ca, declar public: fac tiramisu! Dar, pana atunci trec reteta aici ca sa nu uit adresa si sa-mi fie la indemana!

Ingrediente:

– 300 g. piscoturi
– 300 ml. cafea tare, rece
50 ml. lichior de cafea sau ciocolata sau crema whisky
– 4 oua
– 200 g. zahar
– 500 g. mascarpone sau branza dulce de vaci
– 200 ml. smantana pentru frisca sau frisca lichida
– 100 g. ciocolata cu lapte sau amaruie

Mod de preparare:Se amesteca lichiorul si cafeaua si se inmoaie piscoturile; se tapeteaza cu piscoturi fundul si marginile unei forme de chec imbracate in folie alimentara si se da la rece.
Se separa ouale. Se pun galbenusurile si zaharul intr-un castron si se bat cu telul la bain-marie pana se obtine un amestec cremos. La final se bat deasupra unei bai de apa rece, apoi se adauga mascarpone si se amesteca totul foarte bine. Se bate frisca si se incorporeaza in crema.
Se toaca marunt ciocolata, sau se da pe razatoare, si se adauga in crema.
Se toarna jumatate din crema in forma tapetata cu piscoturi. Pe mijloc se aseaza pe lung cateva piscoturi inmuiate in cafea.

Se toarna restul cremei, se uniformizeaza si se acopera cu restul piscoturilor.

Se acopera apoi cu folie alimentara si se lasa peste noapte la frigider.
Inainte de a fi servit, se pune pentru cca. 15-20 de minute la congelator, dupa care se scoate, se inlatura folia si se rastoarna pe platoul de servit.

Se feliaza cu un cutit fierbinte.

Se serveste simplu sau presarat cu fulgi de ciocolata ori decorat cu mici suvite de ciocolata topita.

Si dovada bunatatii:

Acum ca declaratia publica e facuta, sper sa ma mobilizez si sa fac si eu tiramisu! La cate retete si poze am vazut, e cazul sa trec si la partea cu gustatul, degustatul si savuratul! Daca aveti o reteta mai simpla decat atat.. o astept cu maaaare drag!

Reteta este preluata de pe : http://savalaura.blogspot.ro/2012/05/chec-tiramisu.html

M-am pus pe ispitit! :D

E iarna, e rece afara, nu mai prea am chef de plimbare, ci ma grabesc sa ajung cat mai repede la caldura! Singurul lucru care imi face placere sunt tarabele din piete pline cu bunatati.

Azi mi-am adus aminte de o “bunatate” pe care ne-o facea bunica in serile de toamna tarzie. E o reteta simpla, rapida si de-li-cio-sa: dovleac copt (sau ludau- local).

E o reteta usoara atat de preparat cat si pentru stomac si ieftina (eu am cumparat un dovleac mediu cu 6 lei). Parca inca nu sunt pregatita pentru mancarurile de iarna. Trecerea trebuie facuta usor, astfel ca azi va recomand aceasta reteta, perfecta si pentru zilele de post.

Ingrediente: dovleac.

Mod de preparare: Dovleacul se spala bine la exterior. Mai apoi se taie, se curata de partea atoasa cu samburi, se taie in felii groase de 2 degete si se pune in cuptorul incalzit.

Se lasa in cuptor pana devine moale si capata o culoare usor maronie.

P.S. simti mirosul?! 😀